Festa Nijikai - Casamento - Ebisu - Tokyo - Japan - Photos by Rúbia Araújo

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Mini Quindins

Mini Quindim by Chef Mizinha do Trigo Buffet & Catering.

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Chef Mizinha na Revista Vitrine edição de junho

Na edição de Junho da Revista Vitrine do IPC - Globo Internacional, Chef Mizinha do Trigo Buffet & Catering de Tokyo, fez três deliciosas receitas especiais com ingredientes afrodisíacos, para o dia dos Namorados.

Veja as receitas

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Trigo Buffet & Catering no Coquetel Rakuten Japan & Brasil

Mais um cliente feliz e ótimos negócios!

Foi um Sucesso o Coquetel da Rakuten Japan e Brasil!

Aconteceu na terça-feira, no dia 7 de junho no Rakuten Tower II, em Tóquio Shinagawa Sea Side, a Coletiva de Imprensa para a divulgação da Compra da Ikeda do Brasil pela Rakuten Japan, o maior e famoso site de compras do Japão.

Apesar de se tratar de um evento de negócios, o clima de descontração era um dos objetivos, mostrar o jeito brasileiro de ser, simplicidade e alegria.

Para o evento, foi preparado por Chef Mizinha e Chef Roberto Festa Araújo do Trigo Buffet & Catering de Tóquio, um coquetel brasileiro com as delícias mais famosas de nossas festas, num menu variado, alem dos salgadinhos tradicionais, havia novos quitutes misturando os sabores regionais de nossa terra.

Foi uma agradável visão ver os convidados surpresos, em meios de "hummm" e "oishii" elogiarem a riqueza de sabores dos quitutes oferecidos.

Após o evento, os chefs e funcionários da Rakuten comemoraram com jeito de final de copa do mundo, com time vencendo!... Só alegrias!

Gigante japonesa de e-commerce Rakuten compra a brasileira Ikeda

Rakuten, que pertence a Hiroshi Mikitani, quinto homem mais rico do Japão, aposta no desenvolvimento do varejo online do País, que deve crescer 30% este ano, chegando a um faturamento de R$ 20 bilhões, segundo a consultoria e-bit

08 de junho de 2011 | 0h 00

Renato Cruz - O Estado de S.Paulo

Por aqui, pouca gente ouviu falar na Rakuten, a maior varejista online do Japão. Com faturamento anual de 346,1 bilhões de ienes (US$ 4,3 bilhões), a empresa começou recentemente a sua expansão internacional, e anunciou ontem a compra de 75% da brasileira Ikeda, que fornece serviços de comércio eletrônico para grandes redes brasileiras, como a Ri Happy, Videolar, Cobasi, Etna e Le Postiche.

Ernesto Rodrigues/AE

Parceiros. Ricardo Ikeda, fundador do Ikeda, será agora sócio da japonesa Rakuten em sua operação no Brasil

"O Brasil é um dos mercados mais promissores do mundo", afirmou o japonês Ken Okamoto, diretor de operações da Rakuten Brasil. "Em nosso plano de expansão internacional, analisamos 27 países, e o Brasil foi um dos primeiros em que fizemos investimento."

Criada por Hiroshi Mikitani, o quinto na lista dos mais ricos do Japão segundo a revista Forbes, a Rakuten está presente, além do Japão e do Brasil, no Estados Unidos, França, China, Tailândia e Indonésia.

Com um valor de mercado de 1,1 trilhão de ienes (US$ 14 bilhões), a empresa comprou no ano passado a americana Buy.com, por US$ 250 milhões, e a francesa Priceminister, por 200 milhões. A empresa também criou uma joint venture chinesa com a Baidu. O investimento no Brasil não foi divulgado.

Enquanto a Ikeda fornece a plataforma tecnológica para que empresas criem suas lojas virtuais, no formato de software como serviço, a oferta da Rakuten é mais ampla. A empresa japonesa opera em seu país de origem um shopping virtual, em que, além da tecnologia, os lojistas têm apoio em promoção e marketing e consultoria de vendas, entre outros serviços.

A ideia é trazer esse formato ao Brasil, oferecendo o pacote de shopping virtual aos clientes da Ikeda e a outros varejistas. O nome Ikeda deixará de ser usado, e a empresa passará a se chamar Rakuten. Okamoto está se mudando para o Brasil e passará a ser diretor de operações. Os sócios originais da Ikeda continuam na operação, com 25% da companhia.

"Temos hoje 115 clientes, e a maioria deles está interessada em participar do shopping virtual", disse Ricardo Ikeda, fundador da empresa brasileira e um dos pioneiros da internet local. A versão beta do shopping virtual será lançada no País em novembro. Os participantes continuam a ter suas lojas independentes, apesar de estarem presentes também no shopping.

Contato. Ikeda criou sua empresa em 1996. O primeiro contato com a Rakuten aconteceu em abril do ano passado. "No mês seguinte, tinha uma viagem a passeio ao Japão, e acabei tendo uma reunião com o Hiroshi Mikitani, em Tóquio", disse o executivo brasileiro. As negociações de aquisição, no entanto, aconteceram a partir de novembro.

Ser descendente de japoneses ajudou a fechar o negócio? "Sou um japonês meio falsificado", brincou Ikeda. "Não falo a língua nem ando muito com a comunidade." Ele destacou, no entanto, que as duas empresas têm culturas muito semelhantes, e que ficou muito bem impressionado no Japão quando conversou com as pessoas que trabalham na Rakuten. A empresa japonesa tem 37 mil varejistas em seu shopping.

O Rakuten está de olho no crescimento rápido do comércio eletrônica brasileiro.

Segundo a consultoria e-bit, o varejo online faturou R$ 14,8 bilhões em 2010. A previsão para este ano é de que haja um crescimento de 30%, chegando a R$ 20 bilhões.

A consultoria prevê que, este ano, 4 milhões de brasileiros farão sua primeira compra pela internet, fazendo com que o total de consumidores online alcance 27 milhões.

"Queremos crescer muito mais rápido que o mercado", disse Okamoto, da Rakuten. "Temos bastante sorte de ter fechado o acordo com a Ikeda." Sobre novas aquisições, o executivo japonês disse que não poderia ser muito específico, mas acrescentou estar aberto a "novas oportunidades".

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Etiqueta para a Recepção do Casamento

Uma recepção de casamento segue uma típica sequência e um formato que inclui várias etapas. Fica aqui uma ideia dos passos de uma recepção de um casamento, bem como uma breve descrição de cada passo.

1. Os convidados chegam ao local da recepção

2. Entrada no local dos convidados de honra

3. Anuncia-se a noiva e o noivo

4. Discurso dos pais da noiva

5. Inicia-se a refeição

6. Discursam os padrinhos, pais do noivo, noivo, noiva

7. Corta-se o bolo de casamento

8. Brinda-se ao novo casal

9. Abre-se o baile com a primeira dança dos noivos

10. Dançam o pai da noiva e noiva

11. Dança o noivo com a sua mãe

12. Atira-se o bouquet de noiva

13. Dança-se até que os pés não aguentem mais

1. Os convidados chegam ao local da recepção

Alguns convidados chegam ao local da recepção um pouco mais cedo que outros, por isso tenham alguém para os receber no local. Preparem também alguns cocktails e aperitivos para que os convidados se sintam bem recebidos. Para evitar problemas, façam um programa de casamento onde coloquem todos os eventos com os respectivos horários, distribuindo-os aos vossos convidados logo antes do início da cerimónia do casamento, ou mesmo antes do dia do casamento. Tendo em vista os convidados que poderão chegar mais cedo, falem com o responsável pelo local da recepção para que ele se certifique que as mesas, os cartões de escolta, os cocktails e todas as decorações estão prontas algum tempo antes da chegada dos primeiros convidados.

2. Entrada dos convidados de honra

Depois de todos os convidados terem entrado no local da recepção, entram os pais da noiva, pais do noivo, padrinhos, menina das flores e menino das alianças, noiva e noivo. Todos estes devem ser anunciados pelo mestre de cerimónia um a um conforme vão entrando na recepção.

3. Anuncia-se a noiva e o noivo

Esta é o último dos anúncios. Todos já devem ter entrado antes dos noivos, sendo estes os últimos a serem anunciados. Podem optar por colocar uma música especial nesta altura para que a entrada no local seja mais especial ainda.

4. Discurso dos pais da noiva

Depois de estarem todos sentados à mesa é altura dos pais da noiva fazerem o seu discurso agradecendo a todos pela sua presença, dando as boas-vindas à noiva e à família dela à sua família, e fazendo um brinde aos noivos.

5. Inicia-se a refeição

Está na altura de iniciar a refeição, onde os noivos devem aproveitar para descansarem. Os noivos devem sempre ser os primeiros a ser servidos e a iniciarem a refeição.

6. Discursam os pais do noivo, noivo, noiva

Durante a refeição, entre pratos e até ao momento anterior ao cortar do bolo de casamento, devem discursar: pais do noivo, os padrinhos, noivo e logo antes de cortar o bolo, a noiva.

7. Corta-se o bolo de casamento

Ao som de uma música especialmente escolhida para o momento, a mão direita do noivo sobrepõe-se sobre a mão direita da noiva cortando assim a primeira fatia de bolo juntos. De seguida a noiva leva uma pouco de bolo à boca do noivo, ficando a restante fatia para a noiva. O resto do bolo é levado pelo staff para ser cortado e servido aos restantes convidados acompanhado de café, ou champanhe. O corte do bolo não deve ser feito em frente aos convidados. O bolo de casamento também pode ser servido como lembrança de casamento, especialmente se for em miniaturas sendo colocado em pequenas caixas de cartão e dado aos convidados para estes levarem para casa.

8. Brinda-se ao novo casal

Este brinde é um brinde especial, pois os noivos brindam juntos, entrelaçando os braços e bebendo champanhe.

9. Abre-se o baile com a primeira dança dos noivos

Este momento é um dos mais especiais depois do casal ter dado o nó. A música deve ser especial dependendo isso das preferências de cada casal. Os convidados devem presenciar o momento levantando-se e fazendo um círculo à volta do casal que dança.

10. Dançam o pai da noiva e noiva

Logo depois da primeira dança, a noiva deve dançar com o seu pai, caso não tenha pai, pode substituir a pessoa que o representa, como um tio ou o irmão.

11. Dança o noivo com a sua mãe

A dança entre o noivo e a sua mãe pode acontecer ao mesmo tempo que a dança da noiva com o seu pai. Se não tem mãe pode ser uma irmã.

12. Atira-se o bouquet de noiva

Nesta altura a noiva atira para trás das suas costas o seu bouquet, ou um substituto a todas as outras convidadas solteiras. Diz-se que a pessoa que apanhar o ramo será a próxima pessoa a casar.

13. Dança-se até que os pés não aguentem mais

Nesta altura a diversão está no seu auge, aproveitando todos para darem um pezinho de dança. Um bom DJ ou uma boa banda tem obrigação de tirar os convidados das suas cadeiras para se dirigirem à pista de dança!

Matéria do site O nosso Casamento

Dicas e Sugestões by Chef Mizinha e Chef Roberto Festa Araújo

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A Escolha do Bolo

Bolo de Casamento

Saiba como escolher o bolo certo para o seu casamento.

O bolo de casamento não é simplesmente uma sobremesa para os convidados da festa, ele reflete a personalidade dos noivos, e é uma parte importante da decoração. Muitos acreditam que cada bolo de casamento deve ser único, como uma obra de arte. É é por isso que existem profissionais especializados na criação de novos bolos eles são chamados de “cake designers” e desenvolvem suas relíquias de acordo com os desejos dos casais. Para não se errar na escolha do seu bolo de casamento, deve-se sempre levar em consideração o tipo de festa que os noivos pretendem ter, para assim combinar o bolo com a decoração. E para que não falte bolo é necessário que se saiba também o número de convidados.

Os pombinhos ainda precisam definir se o seu casamento contará com um “bolo real” ou um “cenográfico”. É muito comum atualmente, que casais tenham em suas festas “bolos falsos” que servem apenas para ajudar na decoração ou para tirar foto, sendo o bolo verdadeiro servido já cortado aos convidados, depois do brinde dos noivos. Quando se trata de um casamento mais romântico e tradicional, os bolos brancos ou em cores claras, com enfeites em flores e laços feitos com pasta americana são a melhor escolha. Esses também podem conter corações e borboletas em sua decoração, dependendo do gosto da noiva.

Para aquelas noivas mais “moderninhas” a melhor pedida é o bolo de chocolate com cores mais fortes, com detalhes claros, fazendo o degradê em preto e branco. E para aquelas que optam por festas mais divertidas e descontraídas, os bolos coloridos podem ser usados sem problema algum; a dica é ainda acrescentar “noivinhos” personalizados, pois estes fazem muito sucesso.

Hoje em dia a massa mais procurada para bolos de casamentos é a branca, essa pode ser “pura” ou misturada com castanha ou nozes. Outra opção para a massa, que faz muito sucesso é a de chocolate.

Para que você não tenha um bolo muito enjoativo no seu casório, é recomendado que se misture diversos sabores, tanto na massa, quando no recheio e na cobertura. Existem diversas variedades de recheios, os mais encomendados atualmente são os de: baba-de-moça e damasco. Entretanto, os tradicionais doce de leite, brigadeiro e mousse de chocolate nunca saem de moda. Não se esqueça de escolher os ingredientes do bolo levando em conta o clima, optando por opções mais leves nas estações mais quentes: como no verão e primavera.

Caso seu casamento seja ao ar livre, talvez haja dificuldades de se encontrar refrigeração para os bolos; neste caso, opte por aqueles que possuem uma cobertura mais resistente como: o de pasta americana ou marzipã.

Antes de fechar contrato com os profissionais que farão seu bolo, certifique-se que o mesmo vai ser entregue na data e hora certa sem nenhuma avaria. Esse vai ser um dos dias mais importantes de sua vida, por isso você não vai querer que não haja imprevistos. Certifique-se que tudo vai ocorrer como deseja, formulando um bom contrato para seu bolo em lugares confiáveis.

Matéria de Gabriel Ribeiro da Silva ( m! PortaisdaModa )

Dicas e Sugestões by Chef Mizinha e Chef Roberto Festa Araújo

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Promessa de Casamento

Promessas de Casamento

Em maio de 98, escrevi um texto em que afirmava que achava bonito o ritual do casamento a igreja, com seus vestidos brancos e tapetes vermelhos, mas que a única coisa que me desagradava era o sermão do padre. "Promete ser fiel na alegria e na tristeza, na saúde e na doença, amando-lhe e respeitando-lhe até que a morte os separe?" Acho simplista e um pouco fora da realidade. Dou aqui novas sugestões de sermões:

- Promete não deixar a paixão fazer de você uma pessoa controladora, e sim respeitar a individualidade do seu amado, lembrando sempre que ele não pertence a você e que está ao seu lado por livre e espontânea vontade?
- Promete saber ser amiga(o) e ser amante, sabendo exatamente quando devem entrar em cena uma e outra, sem que isso lhe transforme numa pessoa de dupla identidade ou numa pessoa menos romântica?
- Promete fazer da passagem dos anos uma via de amadurecimento e não uma via de cobranças por sonhos idealizados que não chegaram a se concretizar?
- Promete sentir prazer de estar com a pessoa que você escolheu e ser feliz ao lado dela pelo simples fato de ela ser a pessoa que melhor conhece você e portanto a mais bem preparada para lhe ajudar, assim como você a ela?
- Promete se deixar conhecer?
- Promete que seguirá sendo uma pessoa gentil, carinhosa e educada, que não usará a rotina como desculpa para sua falta de humor?
- Promete que fará sexo sem pudores, que fará filhos por amor e por vontade, e não porque é o que esperam de você, e que os educará para serem independentes e bem informados sobre a realidade que os aguarda?
- Promete que não falará mal da pessoa com quem casou só para arrancar risadas dos outros?
- Promete que a palavra liberdade seguirá tendo a mesma importância que sempre teve na sua vida, que você saberá responsabilizar-se por si mesmo sem ficar escravizado pelo outro e que saberá lidar com sua própria solidão, que casamento algum elimina?
- Promete que será tão você mesmo quanto era minutos antes de entrar na igreja?

Sendo assim, declaro-os muito mais que marido e mulher: declaro-os maduros.

Autoria de Martha Medeiros

Dicas e Sugestões by Chef Mizinha e Chef Roberto Festa Araújo

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Clientes do Trigo Buffet & Catering 1987 ~ 2012

Breve Profile do Trigo Buffet & Catering, Chef Mizinha e Chef Festa Araújo.

Clientes atendidos desde 1993, em Tóquio, Japão:

Vale do Rio Doce, Rakuten Japan, Embaixada do Brasil em Tóquio, Foodex Japan 2012 - Pavilhão Brasil (MAPA - APEX), IPC World - Globo Internacional (Rede Globo de Televisão), Consulado do Brasil em Tóquio, Banco do Brasil, Banco Itaú, Bradesco, Banespa (Banco Santander), Banco América do Sul (Banco Sudameris - Banco Real), Prefeitura de Itabashi-ku, Tokyo, Embaixada de Portugal em Tóquio, Embaixada da Argentina em Tóquio, Embaixada da Africa do Sul em Tóquio.

Chef Mizinha, escreve para a Revista Vitrine, Site IPCdigital, como Colunista de Gastronomia, é correspondente da Rede Minas TV,  já foi Colunista para o Jornal Nova Visão, Jornal International Press e Revista FolhaE.

Chef Festa Araújo, escreve para a Revista Absollut - Brasil e, Revista Vitrine+ como Colunista de Gastronomia, já foi Colunista , na coluna, Gastronomia da Revista Alternativa.

Os Chefs são professores na HEYDAY Culinary Arts Center e, Consultores na Caminhos & Sabores - Assessoria, Consultoria e Marketing para Restaurantes, Empresas de Alimentação e Similares.

Clientes (Empresas e Órgãos de Governo), atendidos no Brasil e, no Japão, pelo Trigo Buffet & Catering, Chef Mizinha e Chef Festa Araújo, desde 1987 até 2012:

Volvo Caminhões em São Paulo, Todeschini Móveis em São Paulo, Teka - Cama, Mesa e Banho em São Paulo, Jeans Hamuche em São Paulo, Ortopé Calçados Infantis em São Paulo, Casa Esfiha Chic do Grupo Sergio em São Paulo, Freudenberg Não Tecidos do Brasil em São Paulo,

Embaixado do Brasil em Tóquio, Consulado Geral do Brasil em Tóquio, Banco do Brasil em Tóquio, Banco América do Sul (Banco Sudameris - Banco Real), em Tóquio, Banespa (Banco Santander), em Tóquio, Banco Itaú em Tóquio, Embaixada de Portugal em Tóquio, Embaixada da Africa do Sul em Tóquio, Embaixada da Argentina em Tóquio, Consulado dos Estados Unidos em Nagoya, Vale do Rio Doce em Tóquio, IPC World - Globo Internacional (Rede Globo de Televisão), em Tóquio, Kyodai Japón em Tóquio, Banco Bradesco em Tóquio e, IPT- USP (Secretaria de  Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia do Estado de São Paulo).

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Aliança

Aliança é um anel usado para simbolizar um compromisso e a união afetiva entre pessoas, em noivados e cerimônias de casamento.

História

Esse anel, aliança, surgiu entre os gregos e os romanos, provavelmente vindo de um costume hindu de usar um anel para simbolizar o casamento. Os judeus, povo mais antigo da terra é considerado um povo que tinha na aliança a prática do vínculo matrimonial.Os romanos acreditavam que no quarto dedo da mão esquerda passava uma veia (veia d'amore) que estava diretamente ligada ao coração, costume carregado culturalmente até os dias de hoje.

No início a aliança era tida como um certificado de propriedade da noiva, ou de compra da noiva, indicando que a mesma não estava mais apta a outros pretendentes. A partir do século IX, a igreja cristã adotou a aliança como um símbolo de união e fidelidade entre casais cristãos.

Muitas crenças nasceram então, como exemplo o fato de que os escoceses dizem que a mulher que perde a aliança está condenada a perder o marido.

Composição

Os anéis podem ser reproduzidos com a fusão de material metálico, como aço, ouro e prata, podendo fundi-los numa mesma peça, e podem ser compostos por diferentes materiais como pedras preciosas ou semelhantes.

Aquisição

As alianças podem ser encontrados como peças de joalherias. Hoje em dia, é possível ainda comprar diretamente da fábrica, via internet.

Os desenhos usados variam de acordo com a cultura e são modificados ao longo do tempo..

Aliança no casamento

Os anéis de casamento são usados pelos noivos na cerimônia de casamento religioso ou civil, por diversas culturas. Costuma-se fazer a troca dos anéis no momento final desta cerimônia. Os noivos colocam no dedo da mão esquerda os anéis, simbolizando assim a união matrimonial.

Aliança de compromisso

Anel de compromisso ou aliança de compromisso é um anel de prata ou aço utilizado por casais de namorados no Brasil, e cada vez mais utilizado em outros países, como Portugal, Argentina e outros, para demonstrar fidelidade e seriedade do namoro.

Alguns casais, após completar certo tempo de namoro, optam por trocar alianças de prata, conhecidas como alianças de compromisso ou anéis de compromisso. É uma forma de demonstrar que o namoro é sério, embora no momento ainda não tenham a intenção de se casar.

A aliança do homem tem o nome da mulher e a data do início do namoro gravada e vice versa. Alguns preferem gravar os dois nomes em ambas, seguidos da data.

Alianças de compromisso são usadas no dedo anelar da mão direita e, na ocasião do noivado, substituídas pelas alianças de noivado.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Dicas e Sugestões by Chef Mizinha e Chef Roberto Festa Araújo

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Trigo Buffet & Catering participa de Novela da Globo

Em dezembro de 2010, os Chefs: Chef Mizinha e Chef Festa Araújo, do Trigo Buffet & Catering, foram os responsáveis pela mesa brasileírissima da equipe técnica e elenco da novela MORDE & ASSOPRA da Rede Globo, durante as filmagens no Japão. Refeições, lanchinhos e também pratos para cenas filmadas no restaurante em Tokyo, foram feitos carinhosamente pela equipe do Trigo Buffet & Catering.

... Esse trabalho junto a toda equipe da Globo Internacional no Japão, nos deu a dimensão do grande esforço de todos para levar o melhor da dramaturgia !!!...

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Menu de Natal e Ano Novo

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Vernissage

Vernissage é um termo em francês que significa envernizamento, normalmente utilizado para designar a pré-estréia de uma mostra privada que precede a abertura de uma exibição, geralmente de obras de arte.
É, normalmente, um evento social bastante concorrido, frequentado, no entanto, apenas por convidados especiais, ligados de alguma maneira ao criador da obra, colaboradores, etc.
É comum durante uma vernissage servir um coquetel aos convidados, regado a champagn e canapés, por exemplo, enquanto artistas e outros convidados como críticos e jornalistas (que podem ser convidados ou participar de uma exibição em separado) arrazoam sobre as obras expostas.
Em exibições oficiais, como as exibições de verão da Academia Real de Arte da Grã-Bretanha, os artistas, antigamente, davam os retoques finais nos seus trabalhos, envernizando-os (Turner ficou conhecido por fazer mudanças significantes em seus trabalhos no dia da vernissage enquanto seus colegas apenas envernizavam-os). O grupo de patronos e a elite visitavam a Academia durante o dia de envernizamento se antecipando a abertura formal da mostra, criando, dessa forma, a tradição de celebrar a finalização de uma obra de arte ou uma série delas com amigos e colaboradores.
Atualmente, por motivos comerciais, é uma abertura para o mercado de obras de arte, compradores, vendedores, e críticos.
Há ainda, a cerimônia de encerramento de uma exibição de obras de arte, um evento conhecido como finissage. Para grandes exibições de obras de arte,existe ainda, um evento que ocorre no meio do período da exibição, a midissage.
Fonte: Wikipédia

Dicas by Chef Mizinha e Chef Roberto Festa Araújo

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Menu Trigo Gourmet - Setembro de 2010 - Do Café da Manhã a Ocasiões Especiais - Congelados e não congelados feitos sob encomenda.

Para visualizar melhor, clique sobre a imagem (menu)

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Bolo de Fubá super simples

Ontem eu estava fazendo compras pelo telefone e falei com uma a tendente muito gentil, aos poucos ela foi desvendando o seu gostoso sotaque, "é mineiro, uai!".
E como sempre mineiro da valor ao que é bom na vida, comer!
De repente estávamos falando de alho, cebola, temperos, o assunto entrou de totalmente na cozinha, e imagine só se eu não adorei? Foi cozidinho ao pão de queijo até chegar no bolo de fubá.

Ela me confessou que não acerta fazer bolo de fubá aqui no Japão, mesmo sendo mineira, foi assim mesmo que ela disse, tamanha é a frustração, mas isso é só uma ilusão, muitas pessoas me relatam as mesmas coisas, é sempre assim que elas dizem "nossa! Eu sempre fazia essa receita mas aqui eu perdi a mão, não acerto mais.."
Na verdade não é culpa do cozinheiro, nem que seus dotes culinários não embarcaram junto quando subiu no avião, são os ingredientes, aqui as farinhas são mais finas, o açúcar mais pesado e úmido e os fornos elétricos, apesar de tanta tecnologia e talvez seja essa a questão, eles pensam por si só e nem sempre acertam, faz com que o resultado final seja um desastre!

Nossas velhas e boas receitas trazidas nas malas precisam de acertos nas medidas para que aqui no Japão o resultado apareçam.

E vou dar uma receita de bolo de fubá muito simples, daqueles que fazemos vapt-vutp, sempre faço aqui em casa quando minha filha aparece sem avisar com um monte de amigas lindas e esfomeadas,sempre sirvo com chá,que japoneses adoram, é sucesso garantido, tanto que já estou desconfiando pois a freqüência vem aumentando!


Bolo de Fubá simples

1 copo americano de farinha
1 copo americano de fubá
1 1/2 de açúcar
1 copo de leite
1/2 copo de óleo
3 ovos grandes
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sementes de erva-doce



Retire os ovos e o leite da geladeira e deixe ambientar por uns 5 minutos. Coloque os ovos, leite e óleo no liquidificador em seguida o açúcar, fubá, farinha, fermento e a erva-doce, nessa ordem. Bata o suficiente para misturar bem, mas não bata muito, para não reduzir a ação do fermento e seu bolo solar.
Coloque numa forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180graus por uns 30 minutos.

Aqui em casa esse bolo não chega a esfriar!!! As meninas o devoram!!!!

Chef Mizinha

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Cursos para Novembro e Dezembro 2008

Quando falamos em aprender algo, de certa forma também ensinamos, nossos mestres aprendem a ensinar indivíduos, cada qual com suas facilidades e dificuldades e isso só um aluno pode oferecer a eles essa vivência....

Por isso que ensinar, é tão fascinante quanto aprender... cada aluno ... cada aula ... é realmente uma aula para ambas as partes.

É uma troca, quando prazerosa, se torna fácil, vira amizade, cumplicidade.

Eu gosto de dizer que o tempo todo estamos aprendendo, com vida, com nossos filhos, com os problemas, com as alegrias.... Aprende-se com a propria respiração, assim, não há porque não tirar proveito dessas lições, para ter algo melhor na vida, em nosso interior, algo que podemos dar, vender ou simplesmente guardar no coração.

O conhecimento sempre aparece nos gestos, na forma de expressão, no falar, no andar, no escrever, é uma evolução.... é para isso que estamos aqui na terra... para evoluir...

Então invista em você!

Chef Mizinha

Chef Roberto Festa Araújo

Agenda de Cursos

Cursos de Etiqueta Social (2 aulas)

Local : Tokyo

Turmas de Sábado: Dia 29/11/2008 e 06/12/2008

Horário 15:00h às 18:00h

Turmas Segundas: Dia 01/12/2008 e 08/12/2008

Horário: 18:00h às 21:00h

Valor: Y 15.000-

Culinária Especial

Ceia Especial - (Pratos especiais sem usar forno)

Não são todas as pessoas que possuem um forno em casa, pensando nisso

nós elaboramos uma ceia linda feita sem a ultilização de forno, sem deixar o charme que

uma ceia tem que ter!

Local: Tokyo

Turmas : Domingo Dia 30/11/2008

Horário: 13:00

Valor: 15.000-

Informações:

Caminhos & Sabores - Centro de Culinária & Gastronomia

Tokyo - Japan

Tel.: 03-6273-2330 - Cel. 090-8649-8832

e-mails. caminhossabores@hotmail.com - chef.mizinha@hotmail.com - chefrobertofestaaraujo@gmail.com

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Você sabe quanto uma cebola pode te ensinar?

É estranho falar assim, mas em comida é bem assim que as coisas funcionam, é chorando que se aprende a não chorar.
Com o tempo e as lições da cebola, descobre-se que não é necessário rios de lágrimas para descasca-la.
A culinária e seus segredos se desvendam a aqueles que sabem observar.
O bom cozinheiro não é aquele que sabe medir o sal por colheres, mas aquele que conhece o sal pela sua potencialidade de salgar.
A técnica é fundamental, mas o "feeling" é a essência, é a alma!
Então, o corpo feito de técnica, só é possivel criar se há alma!
Pense nisso, antes de ingressar na sua cozinha de sonhos e faça da sua imaginação o sabor da sua vida.

Chef Mizinha - シェフ　ミジーニャ
Trigo Buffet - トリゴ　ビッフェ

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