É estranho falar assim, mas em comida é bem assim que as coisas funcionam, é chorando que se aprende a não chorar.
Com o tempo e as lições da cebola, descobre-se que não é necessário rios de lágrimas para descasca-la.
A culinária e seus segredos se desvendam a aqueles que sabem observar.
O bom cozinheiro não é aquele que sabe medir o sal por colheres, mas aquele que conhece o sal pela sua potencialidade de salgar.
A técnica é fundamental, mas o "feeling" é a essência, é a alma!
Então, o corpo feito de técnica, só é possivel criar se há alma!
Pense nisso, antes de ingressar na sua cozinha de sonhos e faça da sua imaginação o sabor da sua vida.
Chef Mizinha - シェフ ミジーニャ
Trigo Buffet - トリゴ ビッフェ
Com o tempo e as lições da cebola, descobre-se que não é necessário rios de lágrimas para descasca-la.
A culinária e seus segredos se desvendam a aqueles que sabem observar.
O bom cozinheiro não é aquele que sabe medir o sal por colheres, mas aquele que conhece o sal pela sua potencialidade de salgar.
A técnica é fundamental, mas o "feeling" é a essência, é a alma!
Então, o corpo feito de técnica, só é possivel criar se há alma!
Pense nisso, antes de ingressar na sua cozinha de sonhos e faça da sua imaginação o sabor da sua vida.
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